28/04/2023 a las 19:25
ES
De un tiempo para acá hay muchas personas que están metiendo papel higienico en el interior de la cafetería italiana. El motivo ? Que «el café sale mucho más rico». Y de hecho es un truco que se está volviendo viral, casi tanto como el de meter leche en lugar de agua en la cafetera, algo que los expertos no recomendaron en absoluto, es que la cafetería fuera diseñada solo para agua.
Pero, ¿cómo hay que hacer el café en la cafetera italiana? Pues los siguientes pasos nos ayudarán a disfrutar de una de las bebidas más apreciadas en el mundo y olvidarnos de ese líquido marrón que conseguimos usualmente y que no nos aporta mucho más que cafeína:
- Use a cafeteria italiana, también llamada mocha, con la que conseguiremos café por el vapor de agua. Este invento del siglo XX está formado por dos cuerpos que se enroscan.
- Llena de agua la parte baja de la cafetería hasta la válvula de seguridad. Es importante acertar con la medida. Puedes utilizar el agua del grifo o embotellada, según el sabor o la calidad y composición de la imprimación.
- Coloca el filtro y echa sobre él el café molido suavemente, sin aplastarlo, e igualándolo por arriba. Obviamente, del resultado dependerá el tipo y la calidad del café, ninguno tendrá más aspectos dependiendo del paladar. Además de comprar el café molido, debemos saber que podemos molerlo en casa. Así podremos comprobar que el tamaño del molido influirá también en el sabor final. Para este paso necesitaremos un molinillo, manual o eléctrico.
- Enrosca las piezas traseras de la cafetería y ya levantada la tapa.
- Pon la cafetería al fuego, sin llegar al máximo. Cuando el café esté a punto de empezar à sous por el efecto del vapor de agua, reducciones un punto el fuego y cuando empiece hervir, bajamos la tapa y reducciones de nuevo otro punto la fuerza del fuego. Al sostener el ritmo del calentamiento del café, el agua estará más tiempo en contacto con el grano molido.
- Cuando empiece a salir vapor de la cafeteria italiana y se puede apagar el fuego, esperando que allo el café acabe to someterse antes de retirarla.
- Para-terminal, hay que levantar la tapa y remover el café para que el resultado sea más homogéneo.
- Lo mejor es servirlo después de hecho y no guardarlo para más tarde.
- También se recomienda lavar la cafetería solo con agua cliente, sin estropajos y tratando de evitar el jabón. Deja que seque completamente antes de volver a enroscarla para guardarla.
lavar
Y cuando lava la cafeteria italiana es muy importante que seque en su totalidad. Así que un truco muy bueno es introducir un poco de papel higiénico en el interior del depósito de agua de la cafetería, que se encargará de absorber toda la humedad que haya quedado. De este modo no aparecerán los temidos puntitos negros que suelen aparecer en el depósito y que lo único que hacen es dañar el sabor del café, con lo que el café saldrá mucho más rico.
