11/07/2023 a las 19:26
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es un molusco que esta de moda en muchas dietas
El mejillón es un molusco muy conocido en la gastronomia española, pero sobre todo en la gallega. Es en esta tierra donde más se recoge mejillones, reconociendo millas de toneladas todos los años en las costas de Galicia para después ser trasladados a los mercados de toda España y parte del mundo. adams, estudios aseguran que es el alimento marino mas consumido por los españolespor delante de los langostinos y el pulpo.
Ahora bien, en los últimos años, hay una corriente de nutricionistas y expertos que aseguran que el marisco no solo est un alimento rico en nutrientes. Es igualmente un ‘superalimento’ que debería incluir más de un menú en nuestras dietas. ¿Qué razones invitan a pensar de esta forma?
Los motivos por los que el mejillón es un ‘superalimento’
- Alta concentración de ácidos grasos polisaturados. Estos tienen muchos beneficios cardiovasculares, cognitivos y antiinflamatorios en nuestras organizaciones.
- Selenio. Está tratado con un nutriente que al correcto funcionamiento del sistema inmune, al crecimiento de pelo y uñas y protege frente al estrés oxidativo.
- Gran fuente de hierro: es un mineral clave para evitar la anemia ferropénica en mujeres (y también de ayuda para hombres.
- Presencia de Yodo y vitamina B-12.
recuerda que se recomienda consumir una porción de pescado (incluyendo moluscos como los mejillones) al menos 3 veces por semana, ya sea fresco o en conserva.
